С 4 сентября в Варшаве открывается новый уникальный музей – "Музей шоколада фабрики E.Wedel"! Он размещается прямо на территории производства, показывает увлекательную историю знаменитого шоколада и радует подачей горячего шоколада на обзорной террасе.
Кратко о "шоколадной" истории семьи Ведель
E.Wedel - это старейшая шоколадная фабрика в Польше, которая выпускает изысканные сладости и горячий шоколад с 1851 года в Варшаве. История семейного шоколада началась с Кароля Веделя, который вместе со своей женой Каролиной открыл в Варшаве первый кондитерский магазин и небольшую шоколадную фабрику. Во второй половине XIX века варшавяне приходили на улицу Медовую, чтобы попробовать неизвестные тогда необычные сочетания вкусов. Много лет спустя Кароль Ведель подарил шоколадную фабрику сыну Эмилю Веделю в качестве свадебного подарка. До этого Эмиль провел два года в Париже, осваивая кондитерское искусство.
К тому времени шоколадные конфеты с подписью Э. Ведель уже были известны в Польше и во всем мире. Их уникальный вкус и качество сохранились без изменений и по сей день.
Как Wedel защищался от подделок
Всего через несколько лет после основания компании шоколадные конфеты Wedel уже были настолько популярны, что их начали подделывать. Поэтому в 1865 году, чтобы защитить свою продукцию от конкуренции, Кароль Ведель заявил: "С этого дня на каждой плитке шоколада, поступающего с моей фабрики, будет стоять штамп фабрики E.Wedel, а на каждой фунтовой упаковке - моя собственная подпись (...)". Этот обычай продолжили и до наших дней, так подпись основателя стала логотипом компании.
Любопытно, что в начале 1950-х годов название фабрики было изменено на Zakład Przemysłu Cukierniczego im. 22 lipca, а логотип компании был упразднен. Однако тогда продукцию перестали признавать за рубежом, продажи упали. Поэтому было решено, что рядом с новым логотипом ZPC im. 22 lipca должен оставаться отличительный знак E.Wedel, указывающий на то, что это прежнее название компании. После политических изменений в Польше в 1989 году старое название компании было восстановлено, а историческая подпись Эмиля Веделя вернулась на продукцию.
Уникальный музей шоколада в Варшаве
Музей шоколада на фабрике начинает работу только сейчас. Для его создания были восстановлены силосы, некогда использовавшиеся для хранения и переработки какао, расположенные рядом с действующей фабрикой Wedel.
Экскурсия в "Музее шоколада E.Wedel" начинается на уровне 0 в Przestrzeni Ghanijki, где можно узнать, как добываются и хранятся какао-бобы, а также какие этапы обработки они проходят, чтобы превратиться в лакомство.
Затем переходим на уровень +1 в Przestrzeń Czekoladnika, где раскрываются секреты процесса "конширования". В этом месте можно попробовать шоколад в жидкой форме. На этом же этаже можно заглянуть в Przestrzeń Cukiernika, который познакомит нас с финальным этапом приготовления шоколада.
В музее много интерактивных зон. Например, можно попрыгать на большой плитке шоколада и послушать, как звучит шоколад во время ломания и даже поедания.
В музее находится отдельная мастерская, где можно приготовить лакомства из знаменитого шоколада Wedel.
На последнем этаже музея (уровне +2), находится комната, посвященная "птичьему молоко" Ptasie Mleczko®, где можно узнать историю этого культового продукта, при этом... лёжа!
Экскурсия завершается в Przestrzeni Projektantki, где посетители могут увидеть, как менялся дизайн упаковок на протяжении лет, а также самостоятельно создать свой дизайн, который будет отправлен вам по электронной почте в качестве одного из сувениров после посещения музея.
"Посетители смогут открыть для себя увлекательный мир производства шоколада, который подарит впечатления, затрагивающие все органы чувств. Это единственное место такого масштаба в Центральной и Восточной Европе и одно из немногих в мире" - говорит Мацей Херман, управляющий директор компании Wedel.
А еще в музее размещена раритетная мастерская - мануфактура, где вручную изготавливаться продукция для сети Pijalni Czekolady E.Wedel.
Финальной частью прогулки по музею шоколада будет кафе, на террасе которого подают горячий шоколад, и откуда открывается панорама Варшавы.
"С помощью интерактивных выставок, ароматов, вкусов и текстур мы пробуждаем чувства и делимся нашей любовью к шоколаду, позволяя нашим гостям открыть секреты его уникального процесса создания", - подчеркивает Мацей Херман.
Билеты и время работы музея шоколада в Варшаве
Фабрика шоколада E.Wedel открыта ежедневно с 10:00 до 20:00.
Экскурсия с гидом длится около 90 минут, последняя группа начинает экскурсию в 18:15.
Билеты можно приобрести онлайн на сайте fabrykaczekolady.pl, а также в кассах музея и билетоматах перед входом в здание.
Есть два вида билетов.
Билеты на посещение музея:
- обычный - 70 злотых
- льготный - 55 злотых
- семейный - 59 злотых
Билеты на мастер-классы:
- обычный - 80 злотых
- льготный - 70 злотых
- семейный - 70 злотых на ребенка и 15 злотых на опекуна
Когда: ежедневно с 10:00 до 20:00.
Адрес: aleja Emila Wedla 5
Контакт: fabrykaczekolady.pl
Место на карте:
Где в Варшаве найти кафе Wedel
Нужно отметить, что в Варшаве есть 7 фирменных кафе от фабрики Ведель, но самая знаменитая из них находится в центре столицы по адресу Szpitalna, 8.
Здание на Szpitalna, 8 построил 1893 году Эмиль Ведель (сын основателя). В нем он открыл производственный филиал шоколадной фабрики и фирменное кафе, которое работает до сих пор! Мы рекомендуем посетить это место. Оно впечатляет не только шоколадом и сладостями, но также отделкой:
Чтобы оставаться в курсе событий, подписывайтесь на Telegram-канал и Instagram или группу FB нашей «Витрины». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией – пишите.